Le fer est un oligo-élément dont le corps a besoin, notamment pour l’absorption et le transport de l’oxygène.
Les femmes devraient consommer environ 15 mg de fer par jour et les femmes enceintes beaucoup plus en raison de la croissance de l’enfant, de l’utérus et du placenta.
Carence en fer – largement répandue chez les jeunes femmes
Selon l’étude nationale sur la consommation alimentaire II, plus de 80 % des femmes souffrent toutefois d’une carence en fer, qui peut non seulement entraîner des troubles tels que le manque d’énergie, la fatigue et la perte diffuse de cheveux, mais aussi des problèmes de santé.
Les femmes souffrant d’une carence en fer ont plus souvent des accouchements prématurés, leurs fœtus grandissent plus lentement, naissent plus souvent avec un poids insuffisant à la naissance et restent souvent plus petits que les autres nourrissons et jeunes enfants dans les années qui suivent.
Elles souffrent également plus souvent d’une baisse des performances physiques, d’une mauvaise fonction immunitaire et de troubles de l’apprentissage.
Carence en fer pendant la grossesse
C’est pourquoi il est possible de rechercher une éventuelle carence en fer avant et pendant la grossesse.
Dans tous les cas, une alimentation riche en fer doit être systématiquement suivie.
Comme les femmes enceintes et leur enfant doivent être protégés des conséquences d’une carence en fer, la prise de suppléments de fer peut être indiquée en cas de faibles taux de ferritine et d’hémoglobine. Les bons compléments alimentaires pour femmes enceintes contiennent donc toujours du fer.
Cela permet d’assurer un bon apport en fer chaque jour, quel que soit le plat que l’on met dans son assiette.
Aliments riches en fer
Pour obtenir un apport suffisant en fer au quotidien, les femmes enceintes, en particulier, doivent privilégier la consommation d’aliments contenant du fer.
Le fer est présent dans les aliments d’origine végétale et animale, mais l’organisme assimile mieux le fer d’origine animale.
Les personnes qui ne mangent que des végétaux doivent donc consommer de plus grandes quantités d’aliments contenant du fer.
Comment prendre du fer ?
Certes, on sait que le calcium, le magnésium inhibent l’absorption du fer dans l’intestin.
Cependant, les effets ne sont pas très importants.
Si vous prenez du fer et du calcium ou du magnésium en tant que compléments alimentaires séparés, vous devez prendre les produits à des moments différents.
L’absorption du fer peut toutefois être favorisée par la prise simultanée de vitamine C.
L’idéal est donc de prendre des repas qui combinent des aliments riches en fer avec, par exemple, des poivrons, des pommes de terre ou des jus de fruits.
| Alimentation | Teneur en fer |
|---|---|
| Son de blé | jusqu’à 16 mg par 100g |
| Graines de citrouille | jusqu’à 12 mg par 100g |
| Foie | jusqu’à 30 mg par 100g |
| Légumes secs | jusqu’à 9 mg par 100g |
| Graines de lin & flocons d’avoine | jusqu’à 8 mg par 100g |
| Quinoa & amarante | jusqu’à 10 mg par 100g |
| Sésame | jusqu’à 10 mg par 100g |
| Jaune d’œuf de poule | jusqu’à 7 mg par 100g |
| Chanterelles | jusqu’à 7 mg par 100g |
| Pistaches | jusqu’à 8 mg par 100g |
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