El organismo necesita el oligoelemento hierro para la absorción y el transporte de oxígeno, entre otras cosas.
Las mujeres deben consumir unos 15 mg de hierro al día, las embarazadas bastante más debido al crecimiento del niño, el útero y la placenta.
Carencia de hierro: muy extendida entre las mujeres jóvenes
Sin embargo, según el Estudio Nacional de Nutrición II, más del 80 % de las mujeres tienen una carencia de hierro, que puede provocar no sólo molestias como desgana, cansancio y caída difusa del cabello.
Las mujeres con carencia de hierro tienen más probabilidades de tener partos prematuros, sus fetos crecen más lentamente, tienen más probabilidades de nacer con bajo peso y a menudo siguen siendo más pequeños que otros bebés y lactantes en los años siguientes.
También sufren con más frecuencia una disminución del rendimiento físico, una función inmunitaria deficiente y trastornos del aprendizaje.
Deficiencia de hierro durante el embarazo
Por este motivo, es posible realizar pruebas para detectar una posible carencia de hierro antes y durante el embarazo.
En cualquier caso, debe procurarse una dieta rica en hierro.
Como las mujeres embarazadas y su hijo en crecimiento necesitan protegerse de las consecuencias de la carencia de hierro, puede ser conveniente tomar suplementos de hierro si los niveles de ferritina y hemoglobina son bajos. Por tanto, los buenos suplementos nutricionales para embarazadas siempre contienen hierro.
De este modo, puedes asegurarte un buen aporte de hierro cada día, independientemente de los alimentos que acaben en tu plato.
Alimentos con mucho hierro
Para obtener suficiente hierro en la vida cotidiana, las mujeres embarazadas en particular deben dar prioridad a los alimentos que lo contengan.
El hierro se encuentra en alimentos vegetales y animales, aunque el organismo es más capaz de utilizar el hierro animal.
Por tanto, quienes sólo siguen una dieta vegetal deben consumir mayores cantidades de alimentos ricos en hierro.
¿Cómo tomar hierro?
Se sabe que el calcio y el magnesio inhiben la absorción del hierro en el intestino.
Sin embargo, los efectos no son especialmente elevados.
Si tomas hierro y calcio o magnesio como suplementos separados, debes tomar los productos a horas distintas.
Sin embargo, se puede favorecer la absorción del hierro tomando vitamina C al mismo tiempo.
Por tanto, son ideales las comidas que combinan alimentos ricos en hierro con, por ejemplo, pimientos, patatas o zumos.
| Alimentación | Contenido en hierro |
|---|---|
| Salvado de trigo | hasta 16 mg por 100 g |
| Semillas de calabaza | hasta 12 mg por 100 g |
| Hígado | hasta 30 mg por 100 g |
| Pulsos | hasta 9 mg por 100 g |
| Linaza y avena | hasta 8 mg por 100 g |
| Quinoa y amaranto | hasta 10 mg por 100 g |
| Sésamo | hasta 10 mg por 100 g |
| Yema de huevo de gallina | hasta 7 mg por 100 g |
| Rebozuelos | hasta 7 mg por 100 g |
| Pistachos | hasta 8 mg por 100 g |
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