Jod ist ein essentielles Spurenelement, von dem unser Körper etwa 150 µg bis 200 µg täglich benötigt. Jod ist wichtig für das Nervensystem und den Energiehaushalt. Jod trägt aber auch zu einer normalen geistigen Funktionsweise bei.
Jod wird insbesondere für die Herstellung der Schilddrüsenhormone und einer gesunden Funktion der Schilddrüse benötigt. Für Kinder ist Jod wichtig für ein normales Wachstum.
Jodmangel ist weit verbreitet
Jodmangel ist weit verbreitet, sowohl in Deutschland als auch dem Rest von Europa. Selbst bei Verwendung von jodiertem Speisesalz weisen gemäß Nationaler Verzehrsstude Teil 2 noch etwa zwei Drittel der Bevölkerung Jodmangel auf.
Gleichzeitig empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) vor allem Schwangeren und stillenden Müttern eine höhere Jodeinnahme (260µg bzw. 230µg täglich).
Jodmangel erhöht Schwangerschaftsrisiken
Ein Jodmangel kann neben einer deutlich vergrößerten Schilddrüse (Struma) beim Neugeborenen und bei der Mutter zu geistigen Entwicklungsstörungen des Kindes führen. Untersuchungen zeigen, dass schon leichte und deshalb oft unerkannte Formen der sogenannten Schilddrüsenunterfunktion bei Schwangeren die Intelligenz der Kinder mindern können.
Auf die Aufnahme von genug Jod sollten auch schilddrüsengesunde Frauen deshalb schon im Vorfeld einer Schwangerschaft achten.
Lebensmittel mit viel Jod
Um sich ausreichend mit Jod zu versorgen, sollte bewusst auf den Verzehr jodhaltiger Lebensmittel geachtet werden, hauptsächlich
- der tägliche Verzehr von Milch- und Milchprodukten
- der Verzehr von Seefisch ein bis zwei mal pro Woche
- die Verwendung von Jodsalz im Haushalt
- der Kauf von Lebensmitteln, die mit Jodsalz hergestellt wurden
- der bevorzugte Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Jodgehalt
- gegebenenfalls die Einnahme von einer Nahrungsergänzung mit Jod wie z.B. amitamin® fertil F.
| Jodgehalt | Lebensmittel |
|---|---|
| circa 135 µg pro 100 g | Schellfisch |
| circa 88 µg pro 100 g | Seelachs |
| circa 50 µg pro 100 g | Thunfisch |
| circa 150 µg pro 100 g | Miesmuscheln |
| circa 229 µg pro 100 g | Kabeljau |
| zwischen 20 (Bio-) und 200 µg/l (normale Milch) | Milch |
| circa 15 µg pro 100 g | Brokkoli |
| circa 50 µg pro 100 g | Bananen |
| circa 13 µg pro 100 g | Erdnüsse |
| circa 12 µg pro 100 g | Spinat |
| circa 12 µg pro 100 g | Kürbiskerne |
| circa 150 µg pro 100 g | Mozzarella |
| circa 35 µg pro 100 g | Feldsalat |
| circa 10 – 14 µg pro 100 g | Cashew-Kerne, Erdnüsse |
| circa 6 µg pro 100 g | Haferflocken |
| circa 6 µg pro 100 g | Weizenbrot |
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